常温のバターをクリーム状になるまで泡立て器で練ります。

てんさい糖を2~3回に分けて振るいにかけながら加えよく混ぜます。※ここでオーブンを160度で余熱して下さい。

溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜます。バニラエッセンスも加え混ぜます。

振るった米粉を加えゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。

型に生地を流し入れ、ブルーベリーと1cm角に切ったクリームチーズを生地の中に押し込みます。

さらに、上にブルーベリーとクリームチーズをトッピングします。

余熱が終わったら、160度で45分焼きます。※途中で向きを変えると焼き色が均等になるため綺麗に仕上がります。

焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫で寝かせてください。翌日美味しく召し上がれます。