大根の韓国漬け

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とても美味しいお漬け物です♪
このレシピの生い立ち
日本料理勉強中にテキストで覚えました。レシピは女子栄養大の通信講座を参考にしています。(掲載に関する承諾は料理教室を開いた時に頂いております)

大根の韓国漬け

とても美味しいお漬け物です♪
このレシピの生い立ち
日本料理勉強中にテキストで覚えました。レシピは女子栄養大の通信講座を参考にしています。(掲載に関する承諾は料理教室を開いた時に頂いております)

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材料

作りやすい分量
  1. 大根 250g
  2. ■塩 小さじ1/2
  3. りんご 半分
  4. タラコ 一腹
  5. 生姜 ひとかけ
  6. にんにく ひとかけ
  7. 戻した昆布 5㎝角
  8. 赤唐辛子 1本
  9. 昆布出し汁 100cc
  10. ■醤油 大さじ1
  11. ■塩 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    昆布出し汁、醤油、塩は混ぜておき、大根とりんごは皮を剥いて‼️大根は薄切り、りんご、生姜、にんにく、昆布は千切りします。

  2. 2

    大根は塩揉みして水気を切ります。

  3. 3

    タッパーに大根を半分敷いて、りんご、生姜、にんにく、昆布、赤唐辛子、タラコをのせます。

  4. 4

    残りの大根を重ね、調味料を流し入れ、冷蔵庫で保存します。

  5. 5

    翌日には食べられるので、器に盛り付けて出来上りです。

コツ・ポイント

大根は塩揉みして水気をしっかり絞り、後は冷蔵庫で保存するだけです。

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