イカの味噌焼き♬
のんきのこ @cook_40050599
イカのお腹の中に味噌を入れて焼きました。じいちゃんの酒のおつまみ、いや~、立派な一品になります。
このレシピの生い立ち
じいちゃんがいつも自分で作っていたのを思いだして作ってみました。
イカの味噌焼き♬
イカのお腹の中に味噌を入れて焼きました。じいちゃんの酒のおつまみ、いや~、立派な一品になります。
このレシピの生い立ち
じいちゃんがいつも自分で作っていたのを思いだして作ってみました。
作り方
- 1
イカは肝と足をはずします。
足は目と口をはずして食べやすい大きさに切る。 - 2
肝は袋から絞り少し叩く。
その中に味噌を入れ混ぜ合わせ、イカの足を加える。 - 3
2で作った物をイカのお腹の中に入れて爪楊枝で止める。
- 4
フライパンにバターを入れ弱火から中火くらいで蒸し焼きにする。
- 5
出来上がりはこんな感じです。切り分ける時、味噌と肝が流れ出てくるので気をつけてください。
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コツ・ポイント
フライパンで蒸し焼きにする時焦げそうだったら水を少々入れてください。
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