タモさんの鯵マリネ 覚書
ななまま @cook_40035130
テレビで観たタモリさんのレシピ。
新鮮あじを見かけると、ついこればかり作ってしまう美味しいレシピです！
このレシピの生い立ち
たまたま観たテレビのレシピ。
それも、どなたかが紹介していたのでうろ覚え。
だいたいの量と味付けですが、適当に作っても美味しいです。
ご自分の味でお試しください。
ただしつこいですが、黒こしょうは多めが絶対美味しい！
アプリでひらく作り方
- 1
三枚おろしの鯵は、
5ミリ幅くらいの千切りにする。
刺身用に切れているのはそのまま -
- 2
大葉は縦半分に切って細切り
-
- 3
-
- 4
玉ねぎは薄くスライス。
漬けるので辛みは感じませんが、気になるようなら水に５〜６分さらしてよく水気を切っておく。 - 5
ボールに全て合わせて、★マークの調味料と黒こしょうをたっぷりめにふる。
よく混ぜる。 - 6
すぐ食べても美味しいが、時間があれば冷蔵庫で１時間〜半日つける。
食べるときにさらに胡椒をふっても美味！
コツ・ポイント
特にありませんが、鯵の刺身は新鮮なものをお使いください。
黒こしょうはぜひたっぷり目で！
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