miniチョコケーキ♪
しっとり濃厚なチョコケーキを小さく焼きました。食後のプチデザートに♪バレンタインに♪
2016/01/21 カテゴリ掲載
このレシピの生い立ち
昔からよく作るチョコケーキ＾＾
miniチョコケーキ♪
しっとり濃厚なチョコケーキを小さく焼きました。食後のプチデザートに♪バレンタインに♪
2016/01/21 カテゴリ掲載
このレシピの生い立ち
昔からよく作るチョコケーキ＾＾
作り方
- 1
お鍋に湯煎用のお湯を沸かしておく。天板に型を並べて置く。薄力粉をふるっておく。タブレットでないチョコの場合は細かく刻む。
- 2
☆をボールに入れ、湯煎にかける。（鍋の火は消すか、極弱火で）
-
- 3
チョコとバターが溶けてなめらかになるまで混ぜる。
-
- 4
2のボールに生クリーム（大さじ1ずつ）、卵黄の順に加えて混ぜる。
-
- 5
湯煎から外し、薄力粉をふるい入れて混ぜる。
-
- 6
粉っぽくなくなるまで。
-
- 7
オーブンを160℃に予熱開始。
- 8
別のボールに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。さとうを少しずつ加えながら、さらに泡立てしっかりとしたメレンゲを作る。
-
- 9
６のボールにメレンゲをひとすくい入れてハンドミキサーの羽根を使い、ぐるっと混ぜ合わせる。
-
- 10
ざっとでOK
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- 11
残りのメレンゲの半分を加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
-
- 12
残りのメレンゲをすべて加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。（メレンゲの白い筋が見えなくなるまで）
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- 13
型に入れて、160℃のオーブンで13～15分ほど焼く。中心部に竹串をさして、ドロッとした生地がついてこなければOK
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- 14
網の上で冷ます。
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- 15
冷めたらお好みで粉さとうをふったり、ホイップを添えたり♪
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- 16
マフィン型なら10～12個分。（焼き時間は15分ほど）
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- 17
大人向けのチョコパウンド（レシピID : 19533041）
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コツ・ポイント
板チョコの場合は細かく刻んでから湯煎にかけてください。
焼いた翌日の方がしっとりして美味しいです。プレゼントなら前日に作るのがお勧め♪
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