きんぴらごぼう
♪たかち♪ @cook_40126118
甘すぎないさっぱり味のきんぴらごぼう♪
お正月のおせち料理の一品に♪
このレシピの生い立ち
歯応えのある、味が濃すぎない、自分好みの美味しいきんぴらが作りたくて♪
きんぴらごぼう
甘すぎないさっぱり味のきんぴらごぼう♪
お正月のおせち料理の一品に♪
このレシピの生い立ち
歯応えのある、味が濃すぎない、自分好みの美味しいきんぴらが作りたくて♪
作り方
- 1
包丁の背で、ごぼうの皮を削ぐ。
-
- 2
ごぼうを斜めに切ってから、細切りにする。切ったごぼうは、普通の水に浸け、色が変わるのを防ぐ。
-
- 3
人参を斜めに切ってから、細切りにする。
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- 4
軽くザルですすぐ。
-
- 5
フライパンに油大さじ1を入れ、水を切ったごぼうと人参を入れ、少ししんなりするくらいになるまで強火で炒める。(約2分)
-
- 6
☆の酒、みりん、砂糖、醤油、だしの素の順で調味料を入れ、強火で炒める。ごま油と白ごまを入れ、完成！
-
コツ・ポイント
炒め煮をすることで、ごぼうの歯応えが残ります！
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