豆を軽く水洗いしてから、大きめの鍋に水を入れて、豆を入れます。水の量は豆の4〜5倍。

3〜4時間鍋に入れたままにします。
そのまま中火でコトコト煮ます。沸騰したらカップ1の水を差水します。

もう一度沸騰したら、ザルにあけ、煮汁を捨てます。豆を鍋に戻して4〜5倍の水を入れ、中火でコトコトします。

沸騰したら弱火にしてアクをとり、豆が柔らかくなるまで煮ます。
アルミホイルを乗せると時短できます。

砂糖を2回に分けて入れていきます。

焼いたお餅を入れて完成！