ピーマンのにんにく焼き浸し
おいしい十和田 @cook_40086772
焼きピーマンをにんにくが効いた調味液に浸したレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの上明戸華恵さんのレシピです。感想は「ピーマンらしい苦味が少なく、むしろ甘さがあり食べやすい。生でも食べられそう。加熱しても身がしっかりして、へたれにくい。オーラパックに入れて冷蔵したら一か月経っても、パリッとしていた。」
ピーマンのにんにく焼き浸し
焼きピーマンをにんにくが効いた調味液に浸したレシピです。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエの上明戸華恵さんのレシピです。感想は「ピーマンらしい苦味が少なく、むしろ甘さがあり食べやすい。生でも食べられそう。加熱しても身がしっかりして、へたれにくい。オーラパックに入れて冷蔵したら一か月経っても、パリッとしていた。」
作り方
- 1
ピーマンを縦に食べやすい大きさに２・３くらいに割って種をとり網で焼き色をつける
- 2
調味液ににんにくスライスを加えて、焼いた１を浸す。
- 3
半日くらい冷たく冷やすと味がしみる。
コツ・ポイント
苦味が少ないので、あまり加熱せず食べらる。
血液サラサラ効果を期待できる。
カワハギの甘さでさらに食べやすく。
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