寿司型・模様巻き(ひな祭りv2)

中まで色がしみた小茄子の漬物を使う。
先端、ヘタ部を切り落とし、長さ3cmぐらいに切る。

縦に半分に切る。髪にするので、断面を考えながらちょうど良い感じに斜めに切る。

寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく

寿司型内箱の長さ方向1/3に寿司飯を詰める。

全体を外箱に入れ、寿司飯を足す。項目2で切り出した小茄子漬物が入るスペースを作る。水をつけたバターナイフを使うとよい。

項目2で切り出した小茄子漬物片2個を置き、さらに薄く寿司飯を入れる。

フタして成形。フタをとって海苔の端に置く。小茄子が海苔幅方向真ん中に来るようにする。

海苔を巻き、はみ出た寿司飯を切り取り、半分に切って、模様が出る方を上にして置く。

寿司型を洗い、あおさ1gと寿司飯30gをよく混ぜたものを寿司型内箱の長さ1/3に詰める。

全体を外箱に入れ、あおさを混ぜた寿司飯を足す。真ん中をV字谷にする。水をつけたバターナイフを使うとよい。

味付けいなりを、写真のように短冊状に切る。幅1cmぐらい。

項目10のV字谷にいなり短冊を置く。

いなり短冊の上に寿司飯を置く。

フタして成形。フタをとって海苔の端に置く。

海苔を巻いて、はみ出た寿司飯を切り取る。半分に切って模様が出る方を上にして置く。今回は切った片方だけを使う。

項目9-15を、あおさ1gの代わりに桜でんぷ6gを使って繰り返す。

海苔やにんじんの薄切りで装飾して出来上がり。まん丸お目目には海苔パンチを使用。

ぼんぼりを追加しました。ご覧ください。
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※他にもレシピあり。「模様巻き」で検索してください。インスタにも作り方未公開作多数あり。kanot1325