冷凍物多めのアヒージョ

冷凍のシーフードミックスを流水等で解凍する。私はしいたけも冷凍してたので解凍。キッチンペーパーで水分を拭き取る。

じゃがいもを皮をむいて一口大に切り、水にさらす。その後レンジで2分ほど加熱。

オリーブオイルを具材が埋まる程度(1~2cm)注ぎ、弱火で加熱。ここでアヒージョの素、お好みでにんにく、唐辛子を投入。

水気を切った具材をそっと投入して、グツグツと弱火で5分ほど煮る。

煮ている間にお好みでバケット等を焼いて、具材に火が通りじゃがいもに味が染みたら完成。

次の日余ったらじゃがいもは別のフライパンに移して片栗粉をまぶし余ってるオイルで揚げて簡単ポテトに。

具材を食べ切って油だけになってもパスタを茹でてペペロンチーノにも。