タコとブラウンマッシュルームのアヒージョ
オイルソムリエひろみ @cook_40213937
タコとキノコをオリーブオイルで煮込むだけ！簡単オシャレなアヒージョ。バゲットを用意するの忘れずに！
このレシピの生い立ち
美味しいオリーブオイルと、美味しいバゲットを手に入れたら、これ作るしかないっす！
タコとブラウンマッシュルームのアヒージョ
タコとキノコをオリーブオイルで煮込むだけ！簡単オシャレなアヒージョ。バゲットを用意するの忘れずに！
このレシピの生い立ち
美味しいオリーブオイルと、美味しいバゲットを手に入れたら、これ作るしかないっす！
作り方
- 1
タコはぶつ切りに。ブラウンマッシュルームは石づきを取って半分に。エリンギも一口大に切ります。塩を軽く振っておきましょう。
- 2
アヒージョ鍋にエクストラバージンオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクと鷹の爪の輪切りを加え弱火にかけます。
- 3
ニンニクから細かい気泡が出てきたら、キノコとタコを加えて、具材に油が回るようかき混ぜます。
- 4
塩胡椒で味を整えたら、火が通るまで弱火でじっくり煮込みましょう。
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮てください。火が通り辛い時はアルミホイルで蓋をしてみて下さい。
「オイルで描く豊かな暮らし」をテーマに、オイルソムリエとして活動しています。2人の息子の子育ても一段落。普段は保育園で給食を作ったり、「源気商会」というお店のオイルアドバイザーをしています。油を効果的に使った安心安全なレシピを心がけています。「つくれぽ」励みになっています！良ければホームページも覗いてくださ〜いhttps://oil-hiromi.simdif.com
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