簡単ピリ辛塩サバ☆冷たい豆乳ラーメン☆
新太郎の食卓 @cook_40198870
豆乳と塩スープの相性は絶品！
ピリ辛味の塩サバのトッピングで、食欲アップ間違いなし。夏の定番ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家の、定番冷やし中華の具材で、「サッポロ一番 塩ラーメン」をアレンジしてみました。
簡単ピリ辛塩サバ☆冷たい豆乳ラーメン☆
豆乳と塩スープの相性は絶品！
ピリ辛味の塩サバのトッピングで、食欲アップ間違いなし。夏の定番ランチにどうぞ。
このレシピの生い立ち
我が家の、定番冷やし中華の具材で、「サッポロ一番 塩ラーメン」をアレンジしてみました。
作り方
- 1
塩サバは焼いた後、小骨を取り除きながら、粗目に身をほぐします。（前日の、焼き塩サバが残っていればそれを使って）
-
- 2
ネギは薄い斜め切りにし、①と合わせ、ラーメンに添付されている、切り胡麻と、お好みの分量のラー油を加え混ぜ合わせます。
-
- 3
冷えた豆乳に、ラーメンに添付されているスープを入れ、よく溶かし混ぜる。（ホイパーなどを使うと良い）
-
- 4
②③は冷蔵庫で、麺の準備ができるまで冷やしておくと良いでしょう。
- 5
鍋に湯を沸かし、麺を茹で、茹で上がったらざるなどに移し、流水や氷水などで、しっかり冷やします。
- 6
器に、麺を盛り付け、③の豆乳スープを流し込み、②の鯖をトッピングしたのち、お好みの飾り野菜などを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
スープの濃さは、豆乳の量や入れるスープの量で加減してください。
辛さの調節は食べながらでも出来るので、鯖と和えるときのラー油の量は、少なめの方が良いかもしれませんが、お好みで。
もちろん、お惣菜の焼きあがった塩サバを使ってもOKです。
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