豚バラとナスはそれぞれ食べやすく切りナスは水につけておく。

フライパンを温め脂は引かずに豚バラを炒める。火が通ったら1度皿にあげる。

豚バラを炒めたフライパンにごま油をひいてナスをしんなりするまで炒める。

ナスを炒めたフライパンに豚バラを戻し入れ塩胡椒をしポン酢を回し入れ軽く炒め合わせる。

仕上げに黒ごまを振る。