*あさりとプチトマトの和風パスタ*

えっしゃんず☻* @cook_40241236
ほうれん草フェットチーネの緑をプチトマトとカラスミパウダーで彩り良く仕上げました♬
このレシピの生い立ち
パスタが好きでお店では無いようなものを作りたくて。
作り方
- 1
パスタを表示時間より1分早めに茹でておく。
- 2
フライパンでオリーブオイル、みじん切りしたニンニク、鷹の爪を弱火で炒める。
- 3
ニンニクが色づき始めたらアサリを入れ塩コショウし、火が通ったら水、本だし、醤油、めんつゆ、強力粉を入れる。
- 4
沸騰してとろみが付いたら火を消し、プチトマトを入れておく。
- 5
パスタが茹で上がったらフライパンに入れ、オリーブオイルを回しかけ混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛り付けてしらす、カラスミパウダー、ブラックペッパーをかけたら完成。
コツ・ポイント
最後にオリーブオイルを回しかけ、乳化させるとソースと具材とパスタの味が馴染み美味しく仕上がります。
味の濃さ、とろみは茹で汁と強力粉で調整して下さい。
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