具だくさん＊白菜のスープ＊
お野菜たっぷりの具だくさんスープです
このレシピの生い立ち
義理の母の畑で、白菜たくさん
これから、白菜三昧です
作り方
- 1
野菜、ベーコンを準備
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- 2
お鍋を火にかけ、マーガリンを入れ、ベーコン、人参、しめじ、じゃがいもを炒める
油が全体に回ったら、白菜投入
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- 3
軽く塩・胡椒をし、コンソメキューブを入れ、蓋をして火を通す(中火)
まだ混ぜるのは無理
このままの状態で蓋をしています -
- 4
10分くらいたつとこんなにかさが減りました
ここで、やっと混ぜることができます^^;
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- 5
更に蓋をして10分くらいたつと…
だいぶ、お野菜からの水分が出てきました
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- 6
ジャガイモ、人参が柔らかくなっていることを確認してから、コーン缶、水、牛乳を入れる
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- 7
塩と胡椒で、味を整え、
軽く沸騰させる仕上げにマーガリン大さじ1/2位を入れて、よく混ぜ出来上がり
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- 8
お好みで、ブラックペッパーをふっていただきます。
コツ・ポイント
牛乳をいれてからは、吹きこぼれに注意です
お鍋の大きさに合わせて、お野菜、牛乳、水の量は調整してください
お水と牛乳は、1:1くらいで。
牛乳が多すぎると、煮詰まった時、味がくどくなります
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