牛バラロールカツ しそチーズ&エリンギ
凛ちゃんママちゃん @cook_40138573
余ったもので晩御飯！豚バラカツはよくやるけど牛肉は初めて。美味かった！大葉チーズは間違いないですねー
このレシピの生い立ち
余り物。。。油も2日目。。。汗
でも美味しかった！
牛バラロールカツ しそチーズ&エリンギ
余ったもので晩御飯！豚バラカツはよくやるけど牛肉は初めて。美味かった！大葉チーズは間違いないですねー
このレシピの生い立ち
余り物。。。油も2日目。。。汗
でも美味しかった！
作り方
- 1
牛バラを重なり合わせ並べ塩胡椒を軽く振り大葉、半分に切ったチーズを乗せクルクル巻きます。
-
- 2
エリンギは縦４等分にし大葉チーズ同様に巻きます。
巻いたらギュッと握るとまとまりやすいです。 -
- 3
小麦粉→卵→パン粉の順につけます。ここでも、ギュッと握るとまとまります。
- 4
180℃の油にそっと入れ片面5分程、コンガリ色になったらひっくり返して逆側もコンガリなったらあげます。
- 5
少し置いて余熱で中までしっかり火を通したら、半分に切り中身をチェック。うちは肉が生なら少しチンします。
-
- 6
出来たら、ポン酢をかけるもよし、ソースもよし、レモン汁も旨そう〜お好きな調味料で召し上がれ〜
-
コツ・ポイント
肉を巻く時はサイドを折り畳んで巻くと中身が出ずらい。もしくは巻き終わりに端っこをギュッとつまむとか。特にチーズはちゃんと巻かないと出ちゃう。あげる時はヤケドに気をつけましょうー
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