ポークソテー爽やかレモンバター
★サンセット★ @cook_40129962
こってりお肉を爽やかに召し上がれ♪
豚肉は別名[疲労回復ビタミン]が牛肉の10倍もあるそうです
このレシピの生い立ち
まとめ買いのお肉がそろそろ入れ替え時なので。
ポークソテー爽やかレモンバター
こってりお肉を爽やかに召し上がれ♪
豚肉は別名[疲労回復ビタミン]が牛肉の10倍もあるそうです
このレシピの生い立ち
まとめ買いのお肉がそろそろ入れ替え時なので。
作り方
- 1
☆レモン→スライスして、4つ
切り。アスパラ５ｾﾝﾁほどにカット→ラップしてレンチン１·5分しておく。 - 2
豚肉を包丁の背で叩きながら１、5倍位に広げ多めに塩コショウする→小麦粉をこしながら満遍なく全体にまぶす。
- 3
サラダ油をひいたフライパンに手順②を入れ表面がカリッとなるまでじっくり焼く。
- 4
1度火を止めてキッチン挟みで1センチ幅カットする←生焼けしてないか?の確認と、バターとレモン風味を強くするため。
- 5
再度火を点け(弱火)☆を入れてフライパンを揺すりながら10秒ほどで火を止め→器によそりレモンをあしらう(トップ画像参照)
コツ・ポイント
☆肉をカットする時の火傷に気をつけて。
☆トップ画像のアスパラガスがレシピ材料より少ないのですが、我が家には2本しか無かったからです(╯•﹏•╰)
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