ジャガイモは皮をむいて4つに切り、水に放ってからザルにあげる。

さやいんげんは塩ゆでし、水にとり、2ｃｍの長さに切る。

玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。
人参は皮をむき、乱切りにする。

白滝はあく抜きをし、適当な長さに切る。

牛肉は4㎝の長さに切る。

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。

肉の色が変わったら、さやいんげん以外の材料を入れて炒め合わせ、油が回ったらだし汁を加える。

煮立ったらアクを取り、■の調味料を加え、4分加圧。

最後にさやいんげんを加えて出来上がり。