季節の野菜のおから ～えんどう豆～
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
エンドウ豆の美味しい季節、おからにも季節感を出してみました！
このレシピの生い立ち
いつでも作っているおからですが、季節の野菜を入れて春を感じるのもいいです。
緑鮮やかなエンドウ豆が春らしくて目を引きます。
アプリでひらく作り方
- 1
エンドウ豆は塩少々と水少しを入れレンジで2分加熱しておく。
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- 2
きくらげは水で戻して細く刻み、人参は千切り、油揚げは油抜きし刻みむ。
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- 3
フライパンにオリーブオイルを熱し２の材料を炒め、調味料、出汁を入れ3分くらい煮ておからとエンドウ豆を入れ混ぜながら１０分
- 4
煮汁が無くなるまで交ぜながら火を通していき、最後にごま油で香りを付ける。
コツ・ポイント
具材を炒めて出汁を入れてから調味料を入れて味をきめておく。
エンドウ豆は予めレンジで加熱しておく。
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