青のりれんこんきんぴら
Hoink @cook_40043459
白だしとみりんで軽めの味つけです。青のり、唐辛子、ごまの香りでご飯にもよく合います。
このレシピの生い立ち
れんこんがいつでも手に入るようになり、思いつくままにいろいろ作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは２～３㎜厚にスライスし、必要なら酢水に少し浸す。炒める前に水気をよく切っておく。
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- 2
フライパンにサラダ油をひいて熱し、れんこんを炒める。割れないようあまり触らず、フライパンを何度か返して火を通す。
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- 3
れんこんが少し透き通ってきたら＊を加える。
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- 4
調味料を満遍なくしみこませてから青のりを加える。全体にまわるように混ぜて火からおろし、仕上げにごまを振ってできあがり。
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コツ・ポイント
れんこんは皮をむいて薄切りにした正味200ｇで調味料を合わせています。
リアクション
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