ズボラで満足✿揚げない酢豚
みどふぁどベシ @omusubi_mirorin
フライパン一つで作る簡単酢豚♪ボリューム満点なワンプレートにしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余る材料を使い簡単に仕上げました。しっかり味でこってりな中華にスッキリとしたキリン零ICHIがよく合います。
ズボラで満足✿揚げない酢豚
フライパン一つで作る簡単酢豚♪ボリューム満点なワンプレートにしました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余る材料を使い簡単に仕上げました。しっかり味でこってりな中華にスッキリとしたキリン零ICHIがよく合います。
作り方
- 1
●の材料を混ぜ合わせておく。ピーマンは種を取り乱切りに、玉ねぎはくし形に、椎茸は軸を取り4等分に切る。
-
- 2
人参は、皮を剥き乱切りにし、水で濡らしたキッチンペーパーで包み、更にラップで包んでレンジ(600w)で1分半加熱する。
- 3
豚肉は、大きめ7～8cm長さに切ってボウルに入れ、下味を揉み込む。片栗粉を加え、1枚ずつほぐしてまぶす。
-
- 4
フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、豚肉を1枚ずつ箸でつまんで投入する。中火で上下焼きあげ一旦取り出す。
-
- 5
フライパンの油を少し残し、汚れをペーパーで軽くふき取る。ごま油を足して野菜を炒める。人参は、最後の方でさっと炒める。
- 6
（４）とうずら卵、●の合わせダレを加え、とろみがつくまで火にかけながら全体に絡め出来上がり。
- 7
薄切りにしたみょうが、乱切りにしたトマト、ブロッコリーをドレッシングで和える。ご飯と（６）と共に盛り付ける。
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をしっかりとまぶす。広げなくても、形良く丸めなくてもいいので、焼き色がついてカリッとなるまで焼きます。
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