豚しゃぶとたたき長芋のぶっかけそうめん
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
やわらかい豚ばら肉をしゃぶしゃぶ、長芋を叩いて、ねばシャキに。錦糸卵と千切りきゅうりで暑い夏にピッタリのぶっかけそうめん
このレシピの生い立ち
気温がもう３０度近くになって来て、お昼はそうめんの出番だなと思い、半額の豚肉しゃぶしゃぶ用と昨日買っていた長芋と冷蔵庫で出番を待ってたきゅうり、卵でぶっかけそうめんを作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりを千切りにして、塩をふっておく。トマトはヘタを取って、水で洗って水気を切る。長芋をジッパー付き保存袋に入れて叩く
- 2
ボウルに卵を割り入れ、かき混ぜて、フライパンを熱してサラダ油をなじませて、卵液を流し入れて薄く広げて、裏返して両面を焼く
- 3
焼き上がった薄焼き卵を千切りにする。
鍋で湯を沸かしてそうめんを茹でて、ザルに上げて、冷水を変えながら洗い、ザルに上げる - 4
鍋で湯を沸かして、料理酒を入れて、中弱火に火を落として、豚肉を茹でる。お湯が透き通ってきたら、取り出して湯を切っておく。
- 5
丼にそうめん、豚しゃぶ、錦糸卵、千切りきゅうり、叩き長芋、ミニトマトを盛り付けてだし醤油と水を割った物をかけて出来上がり
コツ・ポイント
長芋は皮をむかない方が栄養も損なわれずにいただけるそうです。
具材の量はお好みで。
リアクション
レシピ作者
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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