スープの材料を鍋に全部入れて火に掛けます。
沸騰したら弱火にして保温(味がこなれる)。

沸騰したお湯で麺を茹でます。
茹で加減は麺を摘んだ時に芯が少し残る程度（書かれている時間より30～60秒早くてOK）。

【補足1】今回はサラダ油を使っていますが、カメリアラードの方が美味しく、分量は同じです。スーパーのラードは不可。

【補足2】魚粉とはスーパーで売っている出汁用三種削りをミルで細かく粉状にしたものです。

【補足3】コショウ・一味唐辛子・山椒の他に「黒七味」を加えるともっとスパイシーになります。分量はお好みで。