手ごねベーグル
作り方や材料がシンプルで簡単!
初心者の人にも作りやすいです!!
このレシピの生い立ち
簡単に作れちゃいます!
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材料を全てボウルに入れ混ぜます。
表面がツルツルになるまでこねます。約10分間。
ボウルに入れ室温で1時間くらい発酵させます。2倍になるまでです。
ガスを抜き、切り分け丸めて10分寝かせます。
もう一度綺麗に成形しなおし、2次発酵を20分ほど行います。
鍋にお湯を沸かしはちみつを大さじ1を入れケトリングを行います。両面30秒ほどずつ。
200度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成です!
ケトリングを行う前にオーブンの余熱をしておかないと、ケトリングが終わった後放置をしておいたら表面が凸凹して綺麗な形になりません。
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