しらすと大根葉のパラパラ炒飯
lliachloe @cook_40050689
しらすと大根葉の炒飯です。卵液にご飯を混ぜてよく熱した鍋で炒めればパラパラ炒飯の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの大根の葉としらすをたっぷり食べたくて作りました。
しらすと大根葉のパラパラ炒飯
しらすと大根葉の炒飯です。卵液にご飯を混ぜてよく熱した鍋で炒めればパラパラ炒飯の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりの大根の葉としらすをたっぷり食べたくて作りました。
作り方
- 1
大根の葉は茹でて細かく小口切りに。
しらすはお好みの量をどうぞ。 -
- 2
卵は２個ボールに割りほぐしておきます。
-
- 3
２の卵液の中にご飯を入れて混ぜておきます。
-
- 4
サラダ油を中華鍋に入れしっかり温めます。鍋が温まったら３の卵液ご飯を入れて炒めていきます。
-
- 5
火加減は中火～弱火でOK。
慌てずにヘラで炒めていき、パラリとご飯が炒められたら大根の葉としらすを入れて炒めます。 - 6
最後に魚醤（なければ醤油）を鍋肌に回し入れ混ぜれば出来上がり。お好みで胡椒もどうぞ。
-
- 7
お好みの魚醤、もしくは醤油を使ってください。
-
コツ・ポイント
卵液ご飯を炒める時は強火でなくても中火～弱火でじっくり慌てずに。
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