バレンタインに生チョコクッキー
峰村醸造 @cook_40054700
板チョコを溶かして作るサクッホロとろの生チョコクッキーです。簡単チョコレートレシピ第6弾です。
このレシピの生い立ち
以前購入した生チョコクッキーが美味しかったので板チョコで作ってみました。板チョコの甘さはココアパウダーで調整し、本格的な味わいの生チョコクッキーにたどり着きました。
プチギフトにもおすすめです。
バレンタインに生チョコクッキー
板チョコを溶かして作るサクッホロとろの生チョコクッキーです。簡単チョコレートレシピ第6弾です。
このレシピの生い立ち
以前購入した生チョコクッキーが美味しかったので板チョコで作ってみました。板チョコの甘さはココアパウダーで調整し、本格的な味わいの生チョコクッキーにたどり着きました。
プチギフトにもおすすめです。
作り方
- 1
このレシピは、今代司酒造「贅沢 お米のだし」を使用しております。
-
- 2
薄力粉とココアパウダーをふるっておきます。
- 3
耐熱のボウルにチョコとバターを入れて電子レンジで1分30秒加熱し、お米のだしを加えてゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4
2を3に加えて切るように混ぜ合わせて生地まとめます。
- 5
生地の上下にラップをして両端に割り箸を置き、めん棒で割り箸の厚さ4㎜まで伸ばし冷蔵庫で10分休ませます。
- 6
オーブンを170℃に余熱をして5を型抜きして170℃で4～5分焼きます。
- 7
焼き上がり直後は崩れやすいのでしっかり常温で冷まします。
コツ・ポイント
・日本酒をお好みでラム酒に変更して下さい。
・6で4分焼くとしっとり、5分焼くと表面がサックと食感です。
・5で型抜きせず筒状にして包丁で切る場合は、20分程冷蔵庫で寝かせてください。4㎜より厚く切り場合は、加熱時間を長くしてください。
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