牡蠣フライ 20分
たまえlala @cook_40095658
この季節やっぱりタルタルソースのたっぷりかかった牡蠣フライ！
熱々を家で食べるのが一番(^^)
このレシピの生い立ち
家族に人気の定番です！
コツをつかめば簡単です^_^
牡蠣フライ 20分
この季節やっぱりタルタルソースのたっぷりかかった牡蠣フライ！
熱々を家で食べるのが一番(^^)
このレシピの生い立ち
家族に人気の定番です！
コツをつかめば簡単です^_^
作り方
- 1
◉牡蠣の下処理
①ボールに牡蠣と塩小さじ1くらいを入れ、手で優しく混ぜ牡蠣の汚れやくさみを取る。 -
- 2
②水を入れて両手で牡蠣を優しく洗い、濁ったら水を入れかえ2〜3回繰り返し、キッチンペーパーで水気を拭く
-
- 3
牡蠣は下処理をして、
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につける。
180度の油できつね色になるまで揚げる -
- 4
色よく揚げたらレモンを絞りかけて、タルタルソースをたっぷりかけていただきます
- 5
◉タルタルソース
レシピID18029489 -
コツ・ポイント
牡蠣は水で洗うと旨味が逃げてしまいます。
必ず塩で洗って下さい。
牡蠣は身が縮みやすいので高温で揚げ色強目に揚げるのがポイントです。
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