塩麹で簡単美味しい鶏胸ハム（大葉風味）
とろさうるす @cook_40052681
塩麹で、簡単ヘルシーな鶏胸肉ハムです。ジップロックに入れ茹でるので、しっとり出来上がります♪大葉の風味がGOODですよ。
このレシピの生い立ち
低カロリーの鶏胸肉を、簡単に美味しく食べるのが、課題の我が家（笑）
塩麹だけでは寂しいので、バジルウインナーからヒントを貰い、冷蔵庫にあった大葉を入れてみました。
塩麹で簡単美味しい鶏胸ハム（大葉風味）
塩麹で、簡単ヘルシーな鶏胸肉ハムです。ジップロックに入れ茹でるので、しっとり出来上がります♪大葉の風味がGOODですよ。
このレシピの生い立ち
低カロリーの鶏胸肉を、簡単に美味しく食べるのが、課題の我が家（笑）
塩麹だけでは寂しいので、バジルウインナーからヒントを貰い、冷蔵庫にあった大葉を入れてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉は皮を剥いで、脂肪などは取り除いておく。
- 2
大葉はみじん切りにして、１、はちみつ、塩麹と一緒によく馴染ませ、ジップロックに入れ（空気はなるべく抜く）３時間ほどおく。
- 3
沸騰したお湯の中に、ジップロックごと入れ、再び沸騰し３０秒したら、火を止めて、鍋の蓋をして放置。
-
- 4
３の鍋のお湯が冷めたら、ジップロックから取り出し、お好みの厚さにスライスして完成。
ゆず胡椒を添えても美味しいです。 - 5
４の段階で（ジップロックに入れたまま）冷蔵庫で一晩おくと、しっとり感が増して、美味しくなります。
- 6
- 7
１/2写真差し替えました。
コツ・ポイント
◎塩麹の分量、我が家は薄味なので、大さじ２ですが、しっかりした味をお好みの場合、大さじ３がいいと思います。
◎胸肉を巻いたり、ラップで包む手間をはぶき、簡単にしてみました。
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