2016年御節(煮しめ)

odamama
odamama @cook_40039223

2016年御節の一品『煮しめ』
このレシピの生い立ち
毎年、御節の定番メニュー!子供達にも好評です!

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材料

4人分
  1. 蓮根 8センチ
  2. 人参 8センチ
  3. 椎茸 4枚くらい
  4. 里芋 小さめ8個
  5. 蒟蒻 80gくらい
  6. スナップエンドウ 4枚
  7. たけのこ水 100g
  8. 鶏もも肉 100g
  9. 一番出し 3カップ
  10. 味醂 大3
  11. 大3
  12. 濃口醤油 大3
  13. 甜菜糖 大3

作り方

  1. 1

    野菜と肉を切る

    飾り切り

  2. 2

    軽く炒める。
    表面に火が通ったら

  3. 3

    一番出しと調味料を加え煮る。落し蓋をし、煮立ったら
    アクを取って中火から弱火で20分〜30分くらい煮て、少し煮詰める!

  4. 4

    2016年の御節

コツ・ポイント

里芋は別に下ゆでしたものを使用しました!

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レシピ作者

odamama
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