小麦粉、BPは合わせて振るう。
バターはレンジで溶かす。

振るった粉類に牛乳、卵、溶かしバター、砂糖を入れて混ぜる。

全体が混ざったらチーズを入れる。小さいチーズだと焼いた時に生地に溶け込んでしまうので、1cm角以上のものがお勧め。

フライパンを熱してバター(焼く用)を入れる。
十分バターが熱したら生地を流して蓋をする(弱火)

表面がプツプツと気泡があいたら裏返す。
表面が乾ききる前にひっくり返すときれいに膨らみます。

＊付け合わせ
今回はベーコン、マッシュルーム、スクランブルエッグにしました。

オリーブオイルをフライパンにひいて熱し、ベーコンを焼いて塩コショウ。
(ベーコンからも油は出るので加減して油を入れる)

ベーコンで使ったフライパンをそのまま使用。
バターを熱してマッシュルームを入れる。醤油、胡椒で味付け。

最後にスクランブルエッグ。
フライパンに残ってる油によって、バターを足すかどうか決めて下さい。

フライパンが熱されたら、みじん切りの玉ねぎを入れて炒める。火が通ったら卵(塩コショウ、牛乳入り)を入れて仕上げる。

ベーコン、キノコ、卵の順番に作ると、ベーコンの旨みがキノコに、2つの旨みが卵に合わさるので美味しくなります。