自家製しば漬け
河埜玲子 @cook_40043072
梅酢の使い道に困っている方はぜひ！自家製だとこんなにおいしいんだ！とびっくり。
このレシピの生い立ち
梅酢が残っていたので、自家製の漬物を食べたくなって作りました。
自家製しば漬け
梅酢の使い道に困っている方はぜひ！自家製だとこんなにおいしいんだ！とびっくり。
このレシピの生い立ち
梅酢が残っていたので、自家製の漬物を食べたくなって作りました。
作り方
- 1
茄子は長さを半分にしてから拍子切りに。塩小さじ１をまぶしたら水カップ１をそそぎ２時間ほど放置。
- 2
きゅうりは５cmくらいの拍子切り、ミョウガは薄切り。合わせて、塩小さじ1/2を振り２時間ほど放置。
- 3
１と２をぎゅっと水気をしぼり、容器に入れ梅酢をそそぐ。
- 4
時々混ぜながら半日以上漬ける。
コツ・ポイント
茄子は、塩をしたあと水を注いであくを取ってください。
日がたつほうがよう漬かっておいしくなります。
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