にんじんとキャベツを粗みじん切りにして柔らかくなるまで茹で、ザルにあげて冷ましておく。

茹でて冷ましておいた、①と②を③の卵黄に混ぜる。

熱したフライパンにサラダ油を少々塗って、両面こんがりと焼く。

適当な大きさに切って出来上がり。