甘くないさっぱりそうめんつゆ
piroroon @cook_40240391
そうめんだけは、このつゆじゃないと！！
ちょっと濃い目。
このレシピの生い立ち
我が家のそうめんつゆ。
甘くないさっぱり味は生姜と葱がよく合います。
甘くないさっぱりそうめんつゆ
そうめんだけは、このつゆじゃないと！！
ちょっと濃い目。
このレシピの生い立ち
我が家のそうめんつゆ。
甘くないさっぱり味は生姜と葱がよく合います。
作り方
- 1
昆布と干ししいたけは3カップの水に入れ、冷蔵庫で一晩おく。
- 2
1をを火にかけ、煮立ったら鰹節を入れる。お湯がぷくぷくしてきたら火を止める。鰹節が沈んだらこす。
- 3
2のだし汁に●を入れ、加熱する。沸騰したら火を弱くして、1～2分加熱して火を消す。
荒熱をとって冷蔵庫で冷やす。
コツ・ポイント
水を減らして、醤油を増やすと濃縮風。その時は２つまみほどの砂糖を加えて。
鰹節のかわりに鰹だしの素1.5袋(小袋)にすると簡単。
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