蓮根と牛ひき肉のきんぴら

ぴあののりこ's cooksnap of when they made 蓮根と牛ひき肉のきんぴら.
たかっちゃぁあああん's cooksnap of when they made 蓮根と牛ひき肉のきんぴら.
サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340

蓮根のきんぴらに牛肉のひき肉がよくあいます。
このレシピの生い立ち
蓮根はさみ焼きを作った際の材料が余ったので、作ってみました。

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材料

２人分
  1. れんこん ３本
  2. 牛ひき肉 １００ｇ
  3. ごま油 少々
  4. しょうゆ 大匙１
  5. 酒 大匙１
  6. 白だし 少々

作り方

  1. 1

    蓮根を好みの太さに切ります。（縦に切ってもよい）
    少し水にさらしておきます。

  2. 2

    鍋にごま油で牛ひき肉を炒め火が通ったら、１の蓮根をいれます。中火で３分くらい炒める。

  3. 3

    ２に醤油、酒、白だし、水少々を加え、蓮根に火が通るまで（５分くらい）炒め煮にします。

コツ・ポイント

あまりにも簡単ですが、蓮根のきんぴらには豚や鶏ひき肉よりやはり牛ひき肉があうと思います。
最後に七味や胡麻などお好みでかけて♪

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レシピ作者

サワディごまちゃん
サワディごまちゃん @cook_40076340
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旅とお酒と食べることが大好き。住んだ街では年間５０~１００軒の店を開拓しています。バンコク→鹿児島（鹿屋）→築地と10年で３場所の引越をして、習った料理は、韓国、タイ、フランス、懐石、パン、鹿児島郷土料理、マクロビ・・・と数知れず。一番の楽しみ「晩酌」のために料理がんばります(^。^)
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