簡単！芽キャベツのけんちん汁(アク抜き)

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

下処理～10分程で完成

このレシピの生い立ち
芽キャベツスープ以外の芽キャベツの汁ものに挑戦
ID:19610902

■産直「みやもと農園」利用

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材料

2人分
  1. 芽キャベツ 4個
  2. 里芋 2個
  3. 大根 50g
  4. 人参 1/2個
  5. 椎茸 1個
  6. 豆腐 50g
  7. 減塩醤油 小さじ2
  8. 塩 小さじ1/2
  9. ほんだし(顆粒) 一つまみ
  10. 水 500cc
  11. ごま油(炒め用) 少々

作り方

  1. 1

    芽キャベツの固い底を少し切り隠し包丁を十字に入れ水にさらす
    里芋大根人参の皮を剥き薄切り
    椎茸を細切り
    豆腐を適当に切る

  2. 2

    ■下茹で
    芽キャベツを先にレンジ600w1分チン
    里芋大根人参も加えて3分チン

  3. 3

    ごま油で野菜を炒め調味料水を加えて弱強火で5分煮る
    豆腐を最後に入れ中火で1分煮て完成

コツ・ポイント

味の調整はほんだし一つまみ
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