太陽のミネストローネ
398kitchen @cook_40115576
太陽の恵み！野菜とトマトの旨味がギュッと詰まったミネストローネです。
このレシピの生い立ち
ご近所様からセロリを大量に頂いたのと、何に使うか分からないのに、何故か大量に買い込んだトマト缶を減らそうと…。
太陽のミネストローネ
太陽の恵み！野菜とトマトの旨味がギュッと詰まったミネストローネです。
このレシピの生い立ち
ご近所様からセロリを大量に頂いたのと、何に使うか分からないのに、何故か大量に買い込んだトマト缶を減らそうと…。
作り方
- 1
材料を切ります。我が家は賽の目切りですが、切り方は何でも大丈夫。我家は玉葱苦手なのでセロリで代用です(^^;;
-
- 2
お鍋にオリーブオイルを引き、人参、セロリを炒めていきます。半分程火が通ったらベーコンを入れ、サッと炒めます。
-
- 3
2にトマトホール缶を入れ潰しながら混ぜ合わせます。水、コンソメ、を入れ一煮立ちさせたらトマトカット缶を入れ混ぜます。
-
- 4
塩胡椒で味を整え、ローリエを入れ蓋をし弱火で15〜20分くらい煮込む。ローリエは葉に切目を入れると香がうつりやすいです。
-
- 5
最後にパセリやお好みでチーズ、オリーブオイルを垂らしても美味しいです^_^
コツ・ポイント
★ベーコンはブロックだと食べ応えもでます。
★お水はトマトカット缶の半分くらいでok。
★クルルマカロニやミックスビーンズいれても◎
★余ったら鶏肉などを入れ煮込んでも◎
★コンソメは洋風だしでも可。
★ローリエは最後取り除いて下さいね。
お料理大好きです\( ˆωˆ )/食べるのも大好き＼(^o^)／更新頻度少ないです 笑思い付きで作るので、よく写真撮り忘れますorz
我家のコンロはIHです。ガスとは火力が違うのでご参考までに…つくレポ下さった皆様レシピ見て下さった皆様レシピ保存して下さった皆様印刷までして下さった皆様ありがとうございます(*´︶`*)
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