いわしのシンプルつみれ汁
くずぴー @cook_40023500
味噌を混ぜ込んだつみれは、子供たちにも大人気です。つみれから、いいおだしが出て、体がぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
寒い冬に体が温まるものが食べたくて、作りました。
いわしのシンプルつみれ汁
味噌を混ぜ込んだつみれは、子供たちにも大人気です。つみれから、いいおだしが出て、体がぽかぽか温まります。
このレシピの生い立ち
寒い冬に体が温まるものが食べたくて、作りました。
作り方
- 1
いわしは、内臓、中骨、背びれを取る。
しょうが、味噌と一緒にフードプロセッサーにかける。 - 2
鍋にだし汁、醤油、みりん、酒を入れ火にかける。
煮立ったら、斜めに切った長ねぎを加える。 - 3
いわしのつみれをスプーンで落とすように、鍋に入れる。
- 4
あくを取り、つみれに火が通ったら、出来上がり。
- 5
今回は、大きめのいわしだったので、３匹で、正味１５０グラムありました。
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コツ・ポイント
お好みの野菜を加えてもらっても、美味しいです。
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フードプロセッサーを使って鰯をすりつぶし、みそと混ぜて、沸騰しただし汁に入れるだけ！あとはみそを加えれば出来上がり♪
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