皮も手作り♡ もちもち水餃子
kusamamama @cook_40038905
たくさん作って冷凍保存！子供と一緒にもみもみ(๑￫ܫ￩๑)麺棒でこねこね♡ なんだか真剣になります。出来上がり最高！
このレシピの生い立ち
おばのレシピです。食べたくなったので思い出して作ってみました。
皮も手作り♡ もちもち水餃子
たくさん作って冷凍保存！子供と一緒にもみもみ(๑￫ܫ￩๑)麺棒でこねこね♡ なんだか真剣になります。出来上がり最高！
このレシピの生い立ち
おばのレシピです。食べたくなったので思い出して作ってみました。
作り方
- 1
強力粉、塩、ごま油、熱湯を加え、良くこねる。熱いので最初はお箸などでかきまぜるといい。（くれぐれもやけどに注意！！）
-
- 2
しばらくこね、濡れフキンをかけしばらく寝かせる。（30分）
- 3
中身を作る。白菜をみじん切りにし、塩をふる。しばらく置いて洗いしぼる。豚肉と合わせ調味料を加える。プレーンとシソ入りです
-
- 4
２を4等分にし、１ケで1６個に分ける。伸ばし棒で円形に伸ばし、つつむ。
-
- 5
包み続ける。
-
- 6
熱湯に入れ、浮きあがってきたら３０秒~1分まって出来上がりかな？。ぽん酢で頂きましょう！！うまっ！
- 7
冷凍餃子は熱湯に入れ６分・・・様子をみて下さい。
コツ・ポイント
熱湯を加える為、やけどに注意です。あわてなくて大丈夫です。皮は市販のものより、自由になるので、薄め、厚め、好みに作ってみてください。
皮があまったら、お味噌汁などに入れ、すいとんにすると、美味しいです。
子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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