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皮も手作り♡ もちもち水餃子
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皮も手作り♡ もちもち水餃子-レシピのメイン写真

皮も手作り♡ もちもち水餃子

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

たくさん作って冷凍保存!子供と一緒にもみもみ(๑→ܫ←๑)麺棒でこねこね♡ なんだか真剣になります。出来上がり最高!
このレシピの生い立ち
おばのレシピです。食べたくなったので思い出して作ってみました。

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材料

4人分
  • 強力粉(なければ薄力粉でも) 500g
  • 塩 少々
  • ごま油 少々
  • 熱湯 1~1/2c~
  • 豚ひき 400g
  • 白菜 1/4カット位
  • ごま油 大1
  • しょうゆ 大1
  • にんにくみじん 1かけ
  • 打ち粉(薄力粉) 適量
  • ぽん酢 適量
  • シソ、海老等お好みで 適量
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作り方

  1. 1

    強力粉、塩、ごま油、熱湯を加え、良くこねる。熱いので最初はお箸などでかきまぜるといい。(くれぐれもやけどに注意!!)

    • 皮も手作り♡ もちもち水餃子作り方1写真
  2. 2

    しばらくこね、濡れフキンをかけしばらく寝かせる。(30分)

  3. 3

    中身を作る。白菜をみじん切りにし、塩をふる。しばらく置いて洗いしぼる。豚肉と合わせ調味料を加える。プレーンとシソ入りです

    • 皮も手作り♡ もちもち水餃子作り方3写真
  4. 4

    2を4等分にし、1ケで16個に分ける。伸ばし棒で円形に伸ばし、つつむ。

    • 皮も手作り♡ もちもち水餃子作り方4写真
  5. 5

    包み続ける。

    • 皮も手作り♡ もちもち水餃子作り方5写真
  6. 6

    熱湯に入れ、浮きあがってきたら30秒~1分まって出来上がりかな?。ぽん酢で頂きましょう!!うまっ!

  7. 7

    冷凍餃子は熱湯に入れ6分・・・様子をみて下さい。

コツ・ポイント

熱湯を加える為、やけどに注意です。あわてなくて大丈夫です。皮は市販のものより、自由になるので、薄め、厚め、好みに作ってみてください。
皮があまったら、お味噌汁などに入れ、すいとんにすると、美味しいです。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2009/12/03 14:38に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

水餃子 エビ 大葉 白菜 豚ひき肉 にんにく 強力粉 薄力粉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19489044
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