さつまいもは一口大のいちょう切りにし、少し水にさらして灰汁を抜く。

さつまいもの水を切り、ラップに包んでレンジで柔らかくする。(根菜モード使用)

豚バラ肉は細かく切り、玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを少量入れて、玉ねぎと豚バラを炒める。(焦がさないように注意)

玉ねぎがしんなりしたら、バターを溶かし、小麦粉を入れて焦がさないように粉っぽさがなくなるまで炒める。

牛乳を少しずつ加え、都度混ぜる。味噌を溶かし入れ、塩胡椒で味を調整してとろみがつくまでかき混ぜながら弱火～中火で煮る。

少量のバター(分量外)を塗った耐熱皿に2のさつまいもを並べ、上から6のソースを全体にかける。

お好みでチーズとパン粉を乗せ、トースターで7分～10分程焦げ目がつくくらい焼いて完成☆