短時間♪厚手鍋ルクルーゼで簡単茶碗蒸し☆
ココりんこ @cook_40136554
ルクルーゼでなくても用は厚手鍋でOK。
余熱で火を通すので初めてでも失敗ナシ！
簡単に絶品とろとろ茶碗蒸し♪
このレシピの生い立ち
余熱で火をとおすので失敗ナシ！です。
アプリでひらく作り方
- 1
卵液を作り、こして具の入った容器に入れます。 (鶏肉は酒をふってあらかじめ40秒程レンジしておくと生の心配がありません)
- 2
ル・クルーゼに茶碗蒸しを入れる容器半分の高さくらいまでの水を入れ、沸騰させます。
- 3
沸騰したら、鍋の底にペーパータオルを敷き(容器のがたつきを防ぐため)、容器を入れます。
- 4
ル・クルーゼのふたをして弱火で3～5分加熱。(うす～く表面が固まってきてたらOK)
- 5
火からおろし、ふたをしたまま20分おく。⇒できあがり♪♪♪
コツ・ポイント
手順４で火を止める前になんとなく固まってることがポイントです。
厚手の容器や1個の量が多い時など3～5分で足りない場合も。
あきらかに入れた時と同じ液体状態だと余熱でも火が入らないので
火を消す前にチェックしてください。
リアクション
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