七草かきあげ～うどんに添えて～
コープかごしまのお店 @cook_40062776
邪気を払うといわれている七草がゆをかき揚げにしてうどんにトッピング♪
このレシピの生い立ち
いずみ先生監督。七草がゆ、子供たちには「苦い」、家族には食べがいがないのか不評です。
これだと、葉物の苦みが無くなる＆ボリュームUPなので、好評です。
変化球ですが、春の七草を食べて邪気を払うという目的は果たしてます！！
アプリでひらく作り方
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七草セットを準備します。（この時期まだなかったので、三つ葉やニンジンの葉で代用）５０ｇを目安に
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- 2
彩りに桜エビを使います
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- 3
七草セットに桜エビを混ぜます
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- 4
天ぷら粉大さじ2を加えます
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- 5
別ボウルで天ぷら粉１００ｇと冷水１２０ｍｌを加えて、衣をつくります
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- 6
ふんわり、まぜまぜします
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- 7
中温にした揚げ油で４当分にした具材を揚げます
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- 8
うどんをつくります 冷凍うどんが便利、今回はスープも簡単に♡
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- 9
鍋に粉末うどんスープと水を加えて沸騰させたら冷凍うどんを加えてほぐします。
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- 10
小口切りした小葱とすりおろした大根をお好みで加えて、先ほどの揚げた七草かき揚げを添えるOR乗っけたら出来上がり～
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コツ・ポイント
先に具材に天ぷら粉を加えることで衣がからみやすくなり、油の中で分解するのを防ぎます
リアクション
レシピ作者
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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