具たっぷり! 焼き餃子
Onyoss @cook_40235744
みんなでワイワイ食べられる、美味しさギュッと詰まった餃子です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番というか子供の頃に競争するように平らげていたもの。
具たっぷり! 焼き餃子
みんなでワイワイ食べられる、美味しさギュッと詰まった餃子です。
このレシピの生い立ち
我が家の定番というか子供の頃に競争するように平らげていたもの。
作り方
- 1
白菜をさっと茹でてみじん切りにし、かたく絞る。
- 2
にらもみじん切りにし、材料、調味料を混ぜてよく練り混ぜる。
-
- 3
ぎょうざの皮で1個分ずつ包む。(皮に水を付けて包む)
-
- 4
フライパンを強火でよく熱し、ごま油をしく。
- 5
ぎょうざをフライパンに並べ、少し焼き色がついたらぎょうざが半分かぶるくらいに水を入れて蓋をし、蒸し焼きにする。
-
- 6
チリチリ、とフライパンからの音が高くなってきたら火を止め、コテでフライパンからはがしたあと、皿を被せてひっくり返す。
- 7
お好みで酢醤油やポン酢にラー油などを付けていただく。
コツ・ポイント
味付け。たねの段階で舐めてみてシッカリ付いているな、という位がいい。
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