☆お節☆酢蓮根
しうしら @cook_40062378
見通しが良いとされ、お節に入れる蓮根はﾋﾞﾀﾐﾝCが多く風邪予防や疲労回復にも良いとされるのでお正月に是非！
このレシピの生い立ち
お節の覚え書き...お節に見通しのよい蓮根を華やかに飾りたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮を剥ぎ１cm幅位の輪切りにし、お花の形にして、薄い酢水に浸けておく。唐辛子は初めからカットされてるものが楽チン♪
- 2
●の調味料をよく混ぜて砂糖をとかしておく。
- 3
蓮根を湯がいて水で洗って先程作った●の調味料に漬ける。蓮根がしっかり浸かる容器で。
コツ・ポイント
お花の形にして、お重に詰めるとき綺麗に見えるよう大きすぎず、形のよい蓮根を選びました。調味料修正(2018.1.1)最初の分量だと味が濃くなるので変更。
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