豆腐をなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

クリーミーになった豆腐にラカント・はちみつ・ラム酒を入れて混ぜる。混ぜた後、塩ひとつまみを入れてさらによく混ぜる。

植物油を少しずついれながらなめらかになるまで混ぜる。

ココアパウダーを入れてよく混ぜる。

アーモンドプードルを入れてよく混ぜる。

米粉を入れてよく混ぜる。なめらかになるまで力強くしっかり混ぜる。

全体が混ざったらラップをして10分以上寝かす。

寝かせた生地にベーキングパウダーを入れ、1分間素早く混ぜる。

生地をお好きな型に入れて、170℃にあたためたオーブンで10分、160℃に下げて20分焼きます。

出来上がったブラウニーを1日冷蔵庫に寝かせた方が味が落ち着いてしっとりとして美味しいです。