温でも冷でも！かぼちゃのポタージュ！
sa10ri工房 @cook_40198798
一番シンプルなカボチャのポタージュスープです！自然の甘みが美味しい！暖かくても冷やしてもおすすめです！
このレシピの生い立ち
冷たいスープも美味しい季節になってきたので、冷静スープと言えば！カボチャでまずいただきました！
温でも冷でも！かぼちゃのポタージュ！
一番シンプルなカボチャのポタージュスープです！自然の甘みが美味しい！暖かくても冷やしてもおすすめです！
このレシピの生い立ち
冷たいスープも美味しい季節になってきたので、冷静スープと言えば！カボチャでまずいただきました！
作り方
- 1
カボチャは皮をむいて一口大に切ります。玉ねぎは薄切りに。
鍋に水とコンソメと共に入れ、柔らかくなるまで煮ます。 -
- 2
柔らかくすると、今回はこのくらいの水量でした。
-
- 3
ブレンダー等で撹拌します。
冷たくする場合は牛乳を加えて冷蔵庫へ。
冷えた後に塩・ブラックペッパーで調えます。 -
- 4
暖かくする場合は、食べる直前に牛乳を加えてひと煮立ちさせます。
塩・ブラックペッパーで味を調えます。 - 5
器に盛りつけ、パセリやクルトンを飾ります。
コツ・ポイント
②で煮詰めすぎても、水か牛乳を加えて撹拌しやすくして大丈夫です。
より濃厚さを楽しみたい場合は、生クリームを加えてみてください。
☆主に使用している調味料☆
コンソメ→味の素
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