あんかけ焼きそば♪
ゆりmama @cook_40039728
合馬の筍たっぷりの野菜あんかけ焼きそば♪
とろ～り野菜あんと合わせ酢で食欲増進（笑）
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばを頂いたので考えてみました。九州(長崎)ではちゃんぽんと皿うどんが有名ですが、本来の皿うどんは麺を揚げています。
今回はあっさり仕上げたかったので麺は揚げずに焼いています。
福岡産の合馬の筍をたっぷり使ってます。
あんかけ焼きそば♪
合馬の筍たっぷりの野菜あんかけ焼きそば♪
とろ～り野菜あんと合わせ酢で食欲増進（笑）
このレシピの生い立ち
マルちゃん焼きそばを頂いたので考えてみました。九州(長崎)ではちゃんぽんと皿うどんが有名ですが、本来の皿うどんは麺を揚げています。
今回はあっさり仕上げたかったので麺は揚げずに焼いています。
福岡産の合馬の筍をたっぷり使ってます。
作り方
- 1
野菜・豚肉等は適当な大きさに切っておく。うずら卵は茹でておく。
-
- 2
フライパンにサラダ油を入れて火にかけて熱し、焼き色がつくまで焼く。※箸でほぐすと麺が切れるのである程度放置してほぐす。
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れて火にかけて熱し、豚バラを炒める。
-
- 4
手順２の後 筍・人参を入れて炒め、少ししてグリーンボール・根切りもやし・カニカマ・蒲鉾・イカを加えて炒める。
-
- 5
作っておいた鶏ガラスープを加えて、醤油・オイスターソースで味付る。水溶き片栗粉を回しいれてとろみがついたら火を止める。
-
- 6
お皿に盛り、うずら卵・ねぎ(小口切り)をちらして合わせ酢をかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
お好みの野菜等でいいと思います(*^_^*)
合わせ酢をかけることであっさり頂けます。
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