お正月♪圧力鍋deみかん入りぜんざい
白雲堂 @787choahikihabuyama
みかんの香りもおいしい♪
おせちに飽きたら、ぜんざいです。
★ゼロ活力なべ使用★
このレシピの生い立ち
以前りんご入りのぜんざいを作ったことがありますが、みかんを加えたらどんな風になるのか？と思い、試してみました。
お正月♪圧力鍋deみかん入りぜんざい
みかんの香りもおいしい♪
おせちに飽きたら、ぜんざいです。
★ゼロ活力なべ使用★
このレシピの生い立ち
以前りんご入りのぜんざいを作ったことがありますが、みかんを加えたらどんな風になるのか？と思い、試してみました。
作り方
- 1
小豆はよく洗って小鍋に入れ、かぶるくらいの水（分量外）を加えて沸騰させる。火を弱めて３～４分間煮てザルにあける。
- 2
みかんはしばらく水に浸け、緑色のなり口を除き、４つ割りにする。
- 3
ゼロ活力なべに１、２、水（●）を入れて蓋をし、高圧で加熱する。赤いオモリが大きく振れたら火を弱め、１０分間加熱する。
-
- 4
ピンが下がったら蓋を取り、木べらで蜜柑を崩す。
-
- 5
４に砂糖の半量を加えて混ぜながら加熱し、残りの砂糖も加えて混ぜ、甘味を含ませる。最後に塩を加えて仕上げる。
-
- 6
器に５を注ぎ入れ、餅を加える。※写真の餅はみかん餅（餡なし）
-
- 7
シャトルシェフ★りんご入り黒砂糖ぜんざい（ID : 17764936）も参考にしてください。
- 8
とろ～り♪酒粕牛乳deダイエットぜんざい（ID : 17789877）も参考にしてください。
- 9
「お餅活用レシピ」カテゴリに掲載されました。アリガトウございます。（2017/01/07）
コツ・ポイント
・ご使用の圧力鍋により、加熱時間等加減してください。
・冬至に！かぼちゃ団子のゆであずきぜんざい（ID : 18187746）も参考にしてください。
・おやつに簡単♪美味！小豆あんdeぜんざい（ID : 19346399）も参考にしてください。
飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。
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甘さ控えめの善哉ですが、美味しいです。お節に飽きたら、お好みの餅でお試しを。冬休みの「おやつ」や「ランチ」にも、どうぞ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19492029
