青大豆と高野豆腐の炊き込みご飯
ららこーら @cook_40243200
家庭の懐かしい味です。青大豆と高野豆腐をアクセントにしました。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
ときどき、炊き込みご飯が食べたくなるので。おこげの部分に懐かしさを感じます。
青大豆と高野豆腐の炊き込みご飯
家庭の懐かしい味です。青大豆と高野豆腐をアクセントにしました。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
ときどき、炊き込みご飯が食べたくなるので。おこげの部分に懐かしさを感じます。
作り方
- 1
にんじんとしいたけはみじん切りにする。
- 2
高野豆腐は水で戻して小さく切り分ける。
- 3
青大豆は、水で戻しておく。
- 4
Aと２の高野豆腐を鍋に入れ、煮汁がなくなるまで煮詰める。
- 5
米は研いでから１時間ほど水を吸わせ、水をきる。
- 6
炊飯器に米と規定の分量の水（分量外）を入れ、にんじん、しいたけ、高野豆腐、青大豆、しょうゆを加えて炊く。
コツ・ポイント
高野豆腐にしっかり味を染み込ませるのが秘訣です。高野豆腐は、油揚げでも可。シイタケは、マイタケやシメジでも可。青大豆もなければ入れなくてもよい。しょうゆうと砂糖の量は減らしてもよい。
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