みょうがとマグロの和中華カルパッチョ
みなこっこ @cook_40080192
みょうが・かつお節・ごま油の旨味がギュッと詰まった新感覚のカルパッチョ。
お刺身のマンネリから脱出です！！
このレシピの生い立ち
香りのいいごま油が手に入ったので、風味を楽しむために思いついたレシピです。
みょうがとマグロの和中華カルパッチョ
みょうが・かつお節・ごま油の旨味がギュッと詰まった新感覚のカルパッチョ。
お刺身のマンネリから脱出です！！
このレシピの生い立ち
香りのいいごま油が手に入ったので、風味を楽しむために思いついたレシピです。
作り方
- 1
マグロを5mmくらいに薄切く切る。ネギとみょうがを縦半分に切り、斜め細切りにする。
- 2
ネギは辛味を取るため、塩ひとつまみを入れよく揉んでから水にさらす。（水は２回くらい変えてください）
- 3
●とみょうが、２のネギ、かつお節をボウルで混ぜる。（お好みで塩・醤油の量は調節してください。）
- 4
薄切りしたマグロを並べごま油（材料外）を回しかけ、３を中心に盛りつけ完成！
コツ・ポイント
ただ混ぜるだけ！
塩・しょうゆの量は自分好みで調節してください♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19492526
