作り方
- 1
最初にタレの材料を全て合わせて味噌ダレを作っておきます。
- 2
厚揚げはお湯に通して油を軽く取ってからキッチンペーパーで水気をとり、一口大に切ります。
- 3
小松菜は水で洗い根元を切ってから5センチ幅位に切ります。玉ねぎは半分にきってから1センチ幅位に切ります。
-
- 4
フライパンにサラダ油をいれ、玉ねぎと小松菜の茎の部分を入れて、玉ねぎがしんなりしてくるくらいに中火で炒めます。
- 5
4.に厚揚げをいれ、軽く炒めたら和風だしの素をいれ、軽く混ぜ合わせたら、小松菜の葉の部分を入れてさらに炒めます。
- 6
小松菜の葉の部分がしんなりしたら、味噌ダレでを入れて、しっかり混ぜながら炒めたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
小松菜は茎の部分を先にしっかり炒めてから葉の部分を炒めます。味噌ダレはピリ辛が好みな方はラー油を多目に入れて調整してください。甘めが好きなかたは砂糖で調整してください。
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